毎週１回は住まいから車で３０分のところにある市民農園に通っています。
大体が週末で翌週食べる分だけを夫婦で収穫します。
今朝行ってみたらチンゲン菜がトウ立ちして、黄色い菜の花を咲かせていました。しまった～暖かい日が続いていたから、食べるタイミングを逃した～
自宅へ帰ってからは１週間美味しく頂く為に一手間加えます。
沢山収穫したコカブは実も葉も刻んで、胡麻や刻み昆布、ニンニクなどと一緒にお漬物に。半分は採ったまま置いておいて、味噌汁や煮込み料理にすると最高です♪
ついでにベランダで作り置きしておいた切干大根でも甘辛いお漬物を作ります。
このお漬物の作り方は宮崎に来てから知り合いに教わりました。
ほうれん草は大量に茹でて、１回の料理で使う分量づつラップに包んで冷凍します。何にでも使えて大変重宝しています。
茹でるのは簡単な事ですが、なんせ量が多くて一人でするのは大変。収穫から加工、食べるまでを家族（私と旦那さん）で一緒に楽しむのが畑かかし流です
今日の昼ご飯はベーコンと自家栽培のほうれん草、ブロッコリーのパスタペペロンチーノでした。
ほうれん草とブロッコリーの茹で汁でパスタを茹でたのが大正解。
ほうれん草の栄養をパスタが吸ってめちゃくちゃ美味しかったです
美味しくて心温まる食卓作りにはやはり手間がかかるものですが
その苦労以上の物を沢山もらっている気がします
これからも一生食べること、作ること、自然に感謝することを毎日意識して暮らしたいと思います。
農園の光景やベランダの光景、
料理をされているお二人の姿が
目に浮かびます。
とっても、とっても素敵ですね。
宮崎を丸ごと楽しんでおられて、
野菜もお日様もみんな喜んでいる
気がします。
自然に感謝されているのが
ひしひしと伝わってきます。
私は、こんな素敵なおすそ分けをくださる
畑かかしさんに感謝です。