5月26日、母が近所のお葬式の手伝いに
行っていたため、私が、珍しく明るいうちに
帰宅することとなりました。
そこで、娘と野いちご摘みにでかけました。
・・・といってもから2~3分の道端です
野いちごの花がたくさん咲いていたので、
前から目をつけていた場所だったのですが、
思ったよりたくさん実をつけていました。
大収穫。
近くで見るとこんな感じ。
ほのかに甘くて、とってもおいしかったです
うちの畑のすみっこに植えてある、路地のイチゴも
収獲し、
ばあちゃんと3人でそのまま楽しんだ後、残りで
ジャムを作りました。
いつもは、野いちごだけで作るのですが、今年は、
野いちごと普通のイチゴを混ぜて作った方がいい
という、野いちご博士のうちの教育長の助言を受けて、
試してみました。
肝心の割合については企業秘密ということで、教えて
いただけませんでしたが、なるほど、野いちごだけの
ジャムでは、水っぽいというか、ゲル状になりにくいのですが、
普通のイチゴを混ぜると、いい感じのゲル状に仕上がりました。
もちろん、味もバッチリでした
皆さんもお試しください。