秋の味覚・・・
皆さんは何を思い浮かべますか??
我が家では、ここ数週間しばしばこんな
風景が、見られます。
はい。栗です!
高千穂・日之影では栗が盛んです。
うちには、高千穂に嫁いでいる妹と叔母さんが
届けてくれます。
そのままゆがいて食べるのもおいしいのですが、
我が家では、渋皮煮にすることが多いようです。
だいたいばあちゃんが、皮むき担当ですが、
こんな面白そうなことに手を出さないはずがない
のが・・・この人!
けっこう上手に剥きますが、すぐに飽きてしまうのが
難点です(^^;)
こうやって皮をむいたら、大きな筋などを取り除きます。
あく抜きをして、
砂糖・ワインを入れて炊きます。
とーーってもおいしい渋皮煮のできあがり。
こりゃ~ たまらんですなー
キレイな栗だこと。
あまーーーーい!香りを
画面を通して感じます。
秋だね~
おばあちゃんのやるところを
こうやって近くで見て、
手伝いながら、いろんなことを覚えて
いくんでしょうね。
伝承のお手本って感じですね。