2月の楽しみはメープルシロップです。
今日は山に入り、先日樹に付けたボトルに溜まった樹液を持ち帰りました。
透明で水みたいですが、口に含むとほんのりと甘みがあります。
今日は、３リットルの採れたての樹液を煮詰めることにしました。
煮詰めるといっても手間要らず、ただストーブの上の鍋にこの樹液を入れておくだけでいいんです。
水分が蒸発して、３０分の１量になるのを待つだけです。
今日は３リットルなので、約１００ｍｌのシロップが完成です。
今日も幹に新たにチューブを射しましたが、射したとたんにジュワーっと樹液が出てきたので、一番良い時期に入ったようです。
これからの一週間は、溜まる速度が違ってきますので、薪ストーブが大活躍しそうです。
２月が終わるまでの数日間、暖炉の上に乗りっぱなしの鍋から、メープルシロップの甘い香りが漂い続けることになります。
『Maple syrup 川の口スローライフ』へのコメント
-
-
名前:はっつぁん 投稿日：2011/03/02(水) 09:32:15 ID：5e295a92d
魅力満点ですね。
飛んで行きたい気分です。
Wow!!
凄いですね～！！
こんなに綺麗だなんて☆
しかも、こんなに出てくるんですね～～～～～！！
今にもシロップのあまーい香りが漂ってきそうです♪
あ～やっぱり椎葉に行きたい！！
素敵なお届けいつもありがとうございます♪