煮詰めて完成したメープルシロップです。
今回は初物だったので、濃度を限界近くに高めて仕上げたくて、濃縮時間をたっぷりかけてみました。
市販のメープルシロップとは比較にならない濃い色まで煮詰めて仕上げたので、もうとろけそうな甘さです。
さてこうしてメープルシロップが完成すると、何はさておきホットケーキを焼いてみたくなります。
ほかほかの焼きたてのホットケーキに、贅沢な濃度に煮詰めたメープルシロップをたっぷりかけて味わうのが我家のお気に入りです。
豊かな香りがふんわりと漂います。
周囲の森深くに流れる時間、空気、それら全てが贅沢な甘さとなって口中に広がるような感じです
山の恵みをいただく幸福感。。。感動の味です♪
『Maple syrup at home 川の口スローライフ』へのコメント
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名前:ひみつCafe 投稿日:2011/02/25(金) 20:59:18 ID:6368a45e2
今週になってますます樹液が勢い良く溢れ出るようになり、次々と面白いように溜まっています。
今日は22リットルも山から抱えてきたところなんですよ。
ストーブの上には大鍋がのりっぱなしです。
ホットケーキと写したメープルシロップは、長時間煮詰めてすごく濃く仕上げたので黒蜜状態になっていますが、今は琥珀色になった段階で保存ビンに詰めています。
春のおやつ時間がますます楽しくなりそうです♪ -
名前:Oidon 投稿日:2011/03/01(火) 09:00:09 ID:c3efc64da
Sounds goodですね!!
しかし、22リットルも☆すごいな~。
ん~益々椎葉へ行きたくなってます!!
自然の恵み!!
最高の幸せですね~~☆ -
名前:はっつぁん 投稿日:2011/03/02(水) 09:39:20 ID:5e295a92d
たまらないですね。
メープルシロップは
私も大好きで、
想像しただけで、
よだれが出てきます。
たまらんなー!!!
ひみつCafeさん
いつも本当に素敵なご報告ありがとうございます♪
これを見ているだけで元気が出るな~☆
今、椎葉はあま~い香りで…
ホットケーキ1枚シロップがけでお願いしまっす♪
たまらないひと時ですね☆
Look so nice!!