うちの母が、収穫してきました。
春の山菜の代表・・・
ゼンマイと
ワラビ
です。
どうやって食べるのか・・・私はあんまり詳しくないのですが、
干して揉んで、干して揉んで・・・を繰り返して、いつでも
お煮しめができるように保存食にするのではないかと思います。
またご報告します。
『春の収穫』へのコメント
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名前:はっつあん 投稿日：2008/04/24(木) 08:00:18 ID：30eccc9a9
干して揉んで、干して揉んで
を繰り返して保存食か、
知恵ですよね。
山菜というと天ぷらってのが
すぐ浮かびますが、
おこわなどには、こうやって使うのですね。
そばやうどんに入っているのも
こうやるのかな。
しかし、山菜おこわのおにぎりとか
最高ですよね。 -
名前:むらっち 投稿日：2008/04/24(木) 16:01:42 ID：44fa4bf03
おいしそうだなぁ、と思いました。
むらっちも年を取ったものです。
そういえば、昔、両親が仕事の関係で
椎葉村に住んでいました。
山菜採りをしたら、誰にも見られた覚えはないのに
「むらっちさんとこが、山菜採りをしていた」と一日で噂になったそうです。
地域に不審者がいたら、すぐに噂になりますね。 -
名前:宇宙人 投稿日：2008/04/24(木) 17:27:37 ID：01a89fa0a
むらっちさん
そうそう田舎ってなんでもすぐに噂になるんですよ。良くも悪くも・・・。でもそこを生かして不審者を追放っていう手もありますね。
五ケ瀬みどりさん
ゼンマイにわらびに、筍、今の時期、食卓には山菜のオンパレードですよね～。おいしいけど胃を悪くしないように＾＿＾； それは私か？ -
名前:五ヶ瀬みどり 投稿日：2008/04/27(日) 10:21:36 ID：3430ca52c
子どもの頃、同居していた祖父の姉が、
この季節（もうちょっと後か？）アザミを
採ってきて、油炒めをして食べさせて
くれていました。
ほんのり苦味があるんだけど、とっても
美味しかったのを思い出しました。
そうそう、たけのこは、食べ過ぎ注意ですね。 -
名前:はっつあん 投稿日：2008/04/27(日) 16:28:07 ID：1678bec8e
アザミの油炒めは、
初耳です。
そこらに咲いているアザミで
いいのですか。
教えてください。 -
名前:むらっち 投稿日：2008/04/28(月) 10:07:06 ID：b5df071ec
アザミの油炒め？
チクチクして痛そう・・・
花を食べるのですか？
あと、無知で申し訳ないのですが
話の流れから予想すると
タケノコを食べ過ぎると胃を悪くするのでしょうか？
きれいな山菜ですね～。
子どもの頃、母の田舎（鹿児島県垂水市）で
母や叔母たちと山菜取りに行ったのを思い出しましたー。
裏山をどんどん登っていくとおもしろいように
山菜が採れた・・ のはよかったけど
下をのぞいたら かなり急斜面で転げおちそうで
怖かったのを覚えていますー。
お煮しめも、山菜おこわ なんかも
おいしいだろうな～（＾０＾）