Ｂ品の梨を無料で沢山頂いたので、梨園で教わった
「梨みりん」を作りまーす。
今漬け込むと４月から使えるそうです
フルーツからみりんが作れるなんて、もうびっくりでした
この他、この秋は柚子コショウ、唐辛子味噌
しょうがシロップを作る予定です
手作り調味料で、益々元気一杯の我が家で～す
『みりん作り』へのコメント
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名前:はらぺこ 投稿日：2009/09/18(金) 17:13:14 ID：90098b6ad
へえーー 梨からみりんができるなんて
びっくりですね～
きっと料理の味を引き立てるのでしょうけど
どんな味なのかな～
どうしてもフルーティなかんじを想像してしまいます。。。 -
名前:パンプキン 投稿日：2009/09/18(金) 17:26:51 ID：156107842
「梨みりん」
どのように作って、どのような味がするのでしょうか。
生産地ならではの調味料ですね～
地元や家庭で採れたもので自家製調味料づくり…
私の憧れの生活です。本当にうらやましいです。。。 -
名前:畑かかし 投稿日：2009/09/24(木) 14:31:05 ID：eadbac14d
＞はっつぁん
お酒の香りも強いのですが
自然の梨の甘みが爽やかでしたよー。
料理に使うのは、来年の４月以降なので
また報告しま～す。
＞はらぺこさん
そうなんですー。
意外とあっさりした感じで
料理に馴染む甘みでした。
梨みりんに続いて、梨酢液の作り方も
花き農家さんに教わりました。
こちらもいずれまた紹介しまーす。
＞パンプキンさん
作り方はいたって簡単なんですよー！
梨を焼酎で浸した布で拭いて消毒後、
竹串で刺して、表面に沢山穴を開けます。
その後お手持ちの容器に梨を入れ
梨がすっかり浸かる様に
３５度のホワイトリカーを注ぎます。
冷暗所に置き、６ヶ月後から使えます。
我が家は去年畑を手に入れ、ようやく
憧れの生活に一歩近づきました。
でもなかなか体がついて行きませんし
まだまだしたい事も一杯です(><)
歯がゆい時もあるんですよ～ -
名前:えりんこ 投稿日：2009/09/26(土) 01:08:49 ID：539726746
いいですね☆
私も家庭菜園で自家製野菜を育てるのが夢です。
今は観葉植物ですら
育てられないのが現状でして。。。(汗)
頑張ります！！ -
名前:畑かかし 投稿日：2009/09/26(土) 06:38:15 ID：e64ca860c
＞えりんこさん
お仕事の都合などもありますよね。
キッチンでオシャレに育てられる
グッズなども増えましたし
ネギとかリーフレタスあたりから
お試し下さーい。
きっと新鮮野菜のとりこになりますよー！
こういうのがいいですよね～
うらやましい・・・
「梨みりん」
どんなんだろう！
完成したら感想をお願いします。
私も楽しみです。